Ekim Ayı İçin 5 Sağlıklı Tatlı Tarifi

Soğuk hava, sıcak bir battaniye ve yanında nefis bir tatlı… Sonbahar keyfinin olmazsa olmazıdır! Ancak havalar serinlerken, kışa girerken formumuzu korumak ve bağışıklığımızı desteklemek de bir o kadar önemlidir. Tam da bu noktada, Ekim ayı meyveleri imdadımıza yetişiyor.

Bu ayın yıldızları olan bal kabağı, ayva, elma ve nar gibi vitamin deposu ürünleri kullanarak, şekersiz veya doğal şekerle tatlandırılmış, hem lezzetli hem de sağlıklı tatlılar hazırlayabiliriz.

İşte, mutfağınızı mis gibi kokutacak ve vicdanınızı rahatlatacak Ekim ayı için 5 sağlıklı tatlı tarifi!

1. Şekersiz Bal Kabaklı Fit Toplar (Pişirme Yok!)

Ekim ayının en popüler sebzesi bal kabağı ile hazırlanan, enerji veren ve yapımı 10 dakikayı geçmeyen bir atıştırmalık.

• Ekim Ayı Kahramanı: Bal Kabağı
• Malzemeler: Bal kabağı püresi, yulaf ezmesi, hurma (veya bal/pekmez), tarçın, ceviz/fındık.
• Hazırlanışı:
  1. Haşlanıp püre haline getirilmiş 5 yemek kaşığı bal kabağını kullanın.
  2. Yulaf, hurma (önceden sıcak suda bekletilmiş) ve tarçını mutfak robotunda çekin.
  3. Tüm malzemeleri karıştırıp küçük toplar haline getirin ve dilediğinizce ceviz veya Hindistan cevizine bulayıp buzdolabında bekletin.

2. Rafine Şekersiz Nar & Ayva Tatlısı

Klasik ayva tatlısının ağır şerbetini unutturacak, nar ve ayvanın doğal tatlılığı ile hazırlanan rengârenk bir tatlı.

• Ekim Ayı Kahramanları: Ayva, Nar
• Malzemeler: Ayva, nar suyu veya nar taneleri, çubuk tarçın, karanfil, bal/hurma özü (tercihe bağlı).
• Hazırlanışı:
  1. Ayvaları ikiye bölüp çekirdeklerini ve kabuklarını ayırın (çekirdekler tatlıya kırmızı renk verecektir).
  2. Tencerenin dibine ayva kabuklarını ve çekirdekleri dizin. Ayvaları, nar suyunu/tanelerini, tarçın ve karanfilleri ekleyin.
  3. Kısık ateşte, ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Servis ederken üzerine ceviz ve labne/süzme yoğurt ekleyebilirsiniz.

3. Tarçınlı Fırın Elma Dilimleri

Ekim ayında tezgâhlarda bolca bulunan elmanın, pratik ve düşük kalorili hali.

• Ekim Ayı Kahramanı: Elma
• Malzemeler: Yeşil veya kırmızı elma, tarçın, bir tutam ceviz, çok az bal/pekmez (isteğe bağlı).
• Hazırlanışı:
  1. Elmaları dilimleyin (kabuklu bırakabilirsiniz).
  2. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine bolca tarçın ve ince bir tabaka bal/pekmez gezdirin.
  3. 180 derecede yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

4. Kabak Püreli Gece Boyu Yulaf (Overnight Oats)

Sabah kahvaltısı ya da ara öğünler için mükemmel, lif deposu bir fit tatlı.

• Ekim Ayı Kahramanı: Bal Kabağı
• Malzemeler: Yulaf ezmesi, süt (badem/normal), chia tohumu (kıvam için), bal kabağı püresi, tarçın, bir tutam bal/akçaağaç şurubu.
• Hazırlanışı:
  1. Yulaf ezmesi, süt ve chia tohumlarını bir kavanozda karıştırıp buzdolabına kaldırın.
  2. Sabah kavanozun üzerine bal kabağı püresi, tarçın, bal ve ceviz parçalarını ekleyerek kat kat bir tatlı oluşturun.
  3. Buzdolabında bekleme süresi, yulafın yumuşaması için şarttır!

5. Mürdüm Erikli & Yulaflı Crumble

Ekim ayında hala bulunabilen veya kurutulmuş mürdüm eriğiyle hazırlanan, doyurucu ve lifli bir “kırıntı” tatlısı.

• Ekim Ayı Kahramanı: Mürdüm Eriği (veya Armut/Elma)
• Malzemeler: Mürdüm erikleri, limon suyu, yulaf, tam buğday unu, tereyağı (veya hindistan cevizi yağı), bal/hurma özü.
• Hazırlanışı:
  1. Doğranmış erikleri limon suyu ve az miktarda tatlandırıcı ile karıştırıp fırın kabına yayın.
  2. Yulaf, un, yağ ve tatlandırıcıyı kum gibi olana kadar karıştırıp eriklerin üzerine serpiştirin.
  3. Üstü kızarana kadar fırında pişirin. Ilık servis edilebilir.

Ekim Ayında Lezzetten Vazgeçmeyin

Gördüğünüz gibi, Ekim ayı taze meyve ve sebzeleri sayesinde tatlı krizlerinizi sağlıklı ve doğal yollarla yönetebilirsiniz. Bal kabağı, nar ve ayvanın doğal tatlılığını kullanarak hazırladığınız bu tariflerle hem bağışıklığınızı destekleyebilir hem de tatlı keyfinizi sürdürebilirsiniz!